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【社会】一般客がほとんどなのに、「スーパー」ではなく「業務用スーパー」と名乗り続ける理由

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1: こね速 2022/02/20(日) 05:49:24.96ID:ut4trqmd9

2022.02.19
著者 : オトナンサー編集部
アドバイザー : 大庭真一郎(おおば・しんいちろう)

テレビ番組でよく取り上げられる「業務用スーパー」ですが、来店するのは一般客がほとんどです。それなのに、なぜ、一般の「スーパー」ではなく、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。

 最近、テレビ番組で「業務用スーパー」がよく取り上げられます。そのネーミングから、大容量である業務用サイズの食品がメインで、飲食店関係の客を対象にしたスーパーだと思われがちですが、
通常サイズの商品や肉、野菜などの生鮮食品も陳列され、むしろ一般客の方が多いように思います。そのため、「業務用スーパー」と名乗りつつも、低価格での販売を“売り”にするスーパーとの違いが、あまりないように思えてなりません。
来店するのは一般客がほとんどなのに、なぜ、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。経営コンサルタントの大庭真一郎さんに聞きました。

“お得感”のブランドイメージ保持が目的

Q.そもそも「業務用スーパー」は、どのような経緯で誕生したのでしょうか。

大庭さん「飲食店などの事業者は、1営業日あたりの食材などの消費量が、一般家庭よりもかなり多いため、通常のスーパーで販売されている商品では、使いづらいという特徴があります。そのため、従来は食材などの調達を、市場への買い出しや卸売業者を通じた仕入れで賄うことが一般的でした。

しかし、(1)市場や卸売業者は、副菜や調味料などを取り扱っていないことが多い(2)市場は定休日があり、仕入れができない日が発生する(3)卸売業者から仕入れる場合、商品を手に取って選べない(4)卸売業者から仕入れる場合、大容量でしか対応しないことが多い─というデメリットも存在しました。

そうしたことから、『市場や卸売業者が取り扱わない商品を、いつでも、直接、まとまった量で買うことのできる』という利便性を提供する目的で、『業務用スーパー』が誕生しました」

Q,以前は飲食店関係の客だけで、一般客は商品を購入できなかったのですか。

大庭さん「もともと、『一般客は業務用スーパーを利用できない』という決まりはありません。ただし、業務用スーパーは業務用を想定した販売です。商品の分量が通常のスーパーで売られている商品の数倍になることが多く、個人では使い切れない分量であるため、一般客が足を運ぶことが少なかったのが実情だったのではないでしょうか」

Q.多くの一般客が訪れるようになったのは、どのようなことがきっかけですか。

大庭さん「業務用スーパーの草分け的存在である神戸物産(兵庫県加古川市)が運営する『業務スーパー』の出店数が、飛躍的に増加した2010年ごろから、一般客に注目されるようになったと思います。
品ぞろえが豊富で、通常のスーパーで売られている分量で比較すると値段が安いこともあり、知り合いの一般客同士で共同購入した商品を分け合う光景も見られました」

Q.来店するのは一般客がほとんどなのに、なぜ、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。通常の「スーパー」では、不都合があるのでしょうか。
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで

一般客がほとんどなのに、「スーパー」ではなく「業務用スーパー」と名乗り続ける理由 | オトナンサー
テレビ番組でよく取り上げられる「業務用スーパー」ですが、来店するのは一般客がほとんどです。それなのに、なぜ、一般の「スーパー」ではなく、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。

204: こね速 2022/02/20(日) 07:30:26.41ID:BO2RE/Sf0

>>1
名乗ってるというか、そういう店名なだけでは?

568: こね速 2022/02/20(日) 09:07:36.85ID:G0zUVeCm0

>>1
一般客が入れない業務用スーパーのMETROは日本を撤退したな。

569: こね速 2022/02/20(日) 09:08:26.37ID:34yY6pfM0

>>1 中国産や中国で作った冷凍食品なんかじゃないの?

2: こね速 2022/02/20(日) 05:49:42.13ID:i/Padckl0

わーお
__/\   /\__
\。々゚ \/ ゚々。/

4: こね速 2022/02/20(日) 05:52:56.66ID:bRkadKMq0

最初は一般客お断りかと思った

5: こね速 2022/02/20(日) 05:53:02.47ID:sNu8cHgS0

経堂の城山通りにいつのまにか出来てた、駅北のオオゼキがオープンして南のオオゼキが閉店し来月居抜きで新たなスーパー?がオープン予定だとか

6: こね速 2022/02/20(日) 05:53:04.80ID:oaF8w2gZ0

一般客の買い入れ額は千円もしないが
業者は2万円ぐらいまとめて買ってくで

7: こね速 2022/02/20(日) 05:53:23.85ID:vKGa9oKr0

安いので利用したいがいつも満車
まるで来るなみたいなイメージ

9: こね速 2022/02/20(日) 05:57:35.16ID:xmdFrIRD0

支那産多いし量も多いから結局買わない

295: こね速 2022/02/20(日) 07:55:51.50ID:8qOIXKYO0

>>9
いまだに支那とか恥ずかしい単語使ってる奴なんているんだな。
何十年前のネトウヨだよw

619: こね速 2022/02/20(日) 09:25:19.64ID:nEvkKuf30

>>9
国産とうたっても中身は中国産だぞ。

13: こね速 2022/02/20(日) 05:59:58.04ID:BfIt/L4R0

飲食店の食材とかは全部専用の卸売り業者から仕入れていると思っていたけど
一般のスーパーやディスカウントストアで買っている店も沢山あると大人になってから知った

30: こね速 2022/02/20(日) 06:11:05.43ID:fYcS/PM50

>>13
業者経由でも配達料が乗ってるので
少量だと全然安くないよ。
小さい飲食店だと、スーパーより高い食材使ってるの普通にある。

154: こね速 2022/02/20(日) 07:09:25.37ID:KET6JEb10

>>13
卸は便利だけど意外と品質が良くないことがある
しなびかけの野菜とか
自分で安売りスーパーで買うほうが安いし質も見れるしいいよ

17: こね速 2022/02/20(日) 06:02:37.41ID:FKKX2vRX0

そもそも神戸物産は「業務用スーパー」なんて名乗ってないが

21: こね速 2022/02/20(日) 06:07:23.30ID:Ec9eKlrT0

業務スーパーに業務用サイズのものってあんまりないからがっかりだ
多いといってもせいぜい5kgのパスタとかその程度
業務用のは一斗缶の油ぐらいか

27: こね速 2022/02/20(日) 06:10:34.21ID:EvjdofQ+0

>>21
そりゃガチの業者ならこんなところから仕入れないでガチの卸業者から仕入れるから。
ここで仕入れるのは個人経営の居酒屋とか食堂とかそんなやつ。

28: こね速 2022/02/20(日) 06:10:34.66ID:PLTo5BIG0

こんなのどうでもいいから青山やはるやまの定期的な閉店セールをやめさせろ

32: こね速 2022/02/20(日) 06:11:28.28ID:EvjdofQ+0

>>28
紳士服店「毎日夜8時に閉めてますが、それが何か?」

513: こね速 2022/02/20(日) 08:49:05.00ID:CQSJ0xVB0

>>28
あれもこれも在日商法

35: こね速 2022/02/20(日) 06:12:12.67ID:2QalDkEZ0

昔バチモンで業務ストアって店があった記憶はあるが業務用スーパー?

39: こね速 2022/02/20(日) 06:13:10.20ID:P3Q7A2p70

業者って卸売から買った方が安いんじゃないの?

110: こね速 2022/02/20(日) 06:49:07.18ID:4czsnaQL0

醤油10リッター、コショウ1キロなんか一般家庭で何に使うんだよ

客層は頭悪そうなジジババだらけ

117: こね速 2022/02/20(日) 06:52:11.38ID:EvjdofQ+0

>>110
業者はこんな店使わないって強弁してるのがバカなだけ。
自分がひいきにしてる店が「そんな下劣な」店で仕入れてないってことにしないと
精神が保てない人だから。

136: こね速 2022/02/20(日) 07:02:21.02ID:T/VM6a5g0

卸売りだからと「お買い物」→「お仕入れ」と店内用語を言い換え
「商売人じゃないことが判明したら会員資格取り消し」と言いながら実際は客のほとんどが一般客というSSOKかな

170: こね速 2022/02/20(日) 07:14:38.03ID:xa/06eMO0

業務スーパーと業務用スーパーを区別出来ないアホが多すぎる

235: こね速 2022/02/20(日) 07:41:23.14ID:A1dicVCE0

何をかってんの?わからない

272: こね速 2022/02/20(日) 07:50:40.88ID:rAr5jcnt0

冷凍食品は本職の奴らが買ってくよな

283: こね速 2022/02/20(日) 07:53:51.80ID:M97CEqJ10

ビックヨーサンもこれと同類だと思っていいの?

352: こね速 2022/02/20(日) 08:05:01.93ID:Y6Nayuuh0

鮮魚と惣菜がないからここだけては

414: こね速 2022/02/20(日) 08:22:02.56ID:+xm9Q1Mh0

ピーコックとかしか無かったから最近はまいばすができてきて助かる
石井とかいう意味不明なスーパーの存在意義が分からん

436: こね速 2022/02/20(日) 08:27:14.24ID:FKKX2vRX0

>>414
ピーコックストア、まいばすけっと、どちらもイオングループか。
大丸ピーコックと松坂屋ストアがくっついてピーコックストアになったが
Jフロントリテイリングはピーコックストアをイオンに300億円で売却したんだな

455: こね速 2022/02/20(日) 08:32:06.06ID:POwOXmWG0

>>414
石井は意識高い系御用達だからw
貧乏人が入るような安っぽい店で買いたくないってマダムに人気だよw
いわゆる成金用デパート向けスーパー

470: こね速 2022/02/20(日) 08:36:44.10ID:iKdt8j390

>>414
輸入チーズとか便利じゃん
成城石井が高いってお前らマジ貧困なの???

444: こね速 2022/02/20(日) 08:29:13.45ID:ttSTX4k80

近所にある「幻の○○」っていう飲食店のオーナーが業務スーパーで買い物してる時はうわぁってなったな。

476: こね速 2022/02/20(日) 08:38:19.69ID:JX7xc+In0

業務スーパーは業務用を名乗ってないとおもうが

478: こね速 2022/02/20(日) 08:38:29.57ID:EfEw+tWV0

昔、大阪にSUNDAYてあったけどいまもあるのかな?

481: こね速 2022/02/20(日) 08:38:43.42ID:TcA1ZAFH0

というかたまに普通のスーパーとかで
牛乳とか野菜とかを異常な数買っていく人がいるんだが
どこかで食堂かなにかやってる人なのかなあ?
かご一杯に牛乳とか10本以上ある・・・
大家族でも使いきれんだろうというか冷蔵庫、牛乳だけになるぞ

495: こね速 2022/02/20(日) 08:41:47.40ID:nar7NOPS0

>>481
育ち盛りの子供が居れば牛乳1リットルを毎日
飲んだりするから、休日にまとめて買うなら
そのぐらいになるかも、玉子10パックとかも見るよ

508: こね速 2022/02/20(日) 08:46:29.07ID:PWzvSWGV0

>>481
そこそこのでかい子供が複数人いたら牛乳はたくさんいるからね
一気飲みで一本飲んだりするバカもいるし

531: こね速 2022/02/20(日) 08:56:42.29ID:gAtyPs3v0

東海地方ではバローの方が安い

679: こね速 2022/02/20(日) 09:58:37.18ID:fpYtbKL70

業務スーパー利用し始めてから地元のスーパー行く機会かなり減った

686: こね速 2022/02/20(日) 10:01:54.96ID:uKURpajS0

そもそもオープンプライスでBtoBしてたのかと

710: こね速 2022/02/20(日) 10:14:23.13ID:yCMzSRO40

業務スーパーが近所に無いから業者専用のスーパーと思ってた。

753: こね速 2022/02/20(日) 10:42:20.75ID:GpGn7XLL0

家事だって業務だからいいんじゃないか?

755: こね速 2022/02/20(日) 10:43:07.15ID:KGM1kaly0

業務スーパー じゃないの?

854: こね速 2022/02/20(日) 11:49:25.58ID:8Ixg5OU80

普通に業者も多いやろ
個人じゃない量まとめ買いしていくしな

935: こね速 2022/02/20(日) 12:39:22.62ID:6y5PbSUr0

ここで10年ほど前に袋麺を買ったらクソまずくて衝撃だった
ちゃんとしたメーカーの商品も安いからトータル悪くない

962: こね速 2022/02/20(日) 12:58:03.98ID:1+mdzdse0

あんな化学薬品漬けの寿命縮める商品ばっかり売ってる店が「業務用」と知って外食全然行かなくなったな


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